Aceites Almenara posee una moderna almazara inaugurada el año 2009

Recepción de la aceituna

La recepción de la aceituna es un proceso clave para obtener aceites de alta calidad. Contamos con una tolva de recepción frontal para evitar pasar sobre ella y que caigan impurezas como tierra o restos que puedan traer los vehículos. A continuación, la aceituna recepcionada es limpiada de hojas y tallos y depurada en una lavadora de acero inoxidable.

Antes de llevarla a las tolvas de almacenamiento, la aceituna es pesada en continuo. Las tolvas de almacenamiento nos permiten clasificar las diferentes partidas de aceituna en función de su grado de maduración y variedad.

Molturación

Nuestro objetivo es poder molturar diariamente toda la aceituna recibida durante la jornada. Para ello contamos con capacidad excedentaria que nos permite molturar más de 150.000 kg en veinticuatro horas. Disponemos de líneas duplicadas para poder garantizar la extracción en frío de nuestros aceites realzando así sus valores organolépticos.

Decantación

Hemos apostado por al decantación natural en una batería de tres depósitos de acero inoxidable donde el aceite permanece veinticuatro horas antes de pasar a bodega.

Bodega

Contamos con 20 depósitos de acero inoxidable y sus correspondientes conducciones que nos permiten clasificar los diferentes aceites obtenidos y mantenemos nuestra bodega a un temperatura estable entre 18 y 24º C.

El resultado es un alimento natural y nutritivo.